Bolets Bolets
Carlet vermell (Hygrophorus russula)
Carlet vermell (Hygrophorus russula)
Descripción:
• Sombrero plano o convexo de 10 a 20 cm. de diámetro, de superficie seca o poco viscosa en tiempo húmedo y color vinoso, purpúreo, con manchas más oscuras y zonas más claras. Margen enrollado y blanquecino.
• El pie es robusto y de color similar al sombreo, de hasta 8 cm de longitud.
• La carne es dura y compacta, con un color blanco-rosado, de sabor ligeramente amargo.
• Las láminas son gruesas y espaciadas, a menudo un poco decurrentes, de color blanco o rosado manchado irregularmente de púrpura, como el resto del carpóforo, sobre todo en los ejemplares más viejos.
DATOS DE INTERÉS
Otros nombres:
Català: Carlet, Escarlet, Vinassa
Vascuence: Ezko gibelgorria
Castellano: Higróforo escarlata, seta de cardenal
Orden: Agaricales
Familia: Hygrophoraceae
Género: Hygrophorus
Trompeta (Craterellus cornucopioides)
Trompeta (Craterellus cornucopioides)
Descripción:
• Sombrero de hasta 10 cm de diámetro, de color variable según el grado de humedad. Desde negro a gris mate y algo aterciopelado, con una cutícula lisa o ligeramente veteada de fibrillas y con el borde lobulado de manera irregular. La forma es como de trompeta y posee una cavidad en el centro que se prolonga casi hasta la base del pie.
• El pie es una mera prolongación del sombrero y hueco, su color es similar al del himenio o ligeramente más oscuro.
• La carne es escasa, de consistencia elástica, de gris a negruzca, con olor aromático agradable y de buen sabor.
• Las láminas son inexistentes, el himenio es completamente liso y de color gris ceniciento, débilmente arrugado.
Fredolic (Tricholoma terreum)
Fredolic (Tricholoma terreum)
DESCRIPCIÓ
· Barret cònic de jove, després aplanat i ondulat, de 3 a 9 cm de diàmetre, de color variable entre gris clar a gairebé negre.
· Peu cilíndric, fibrós i fràgil, d'entre 3 i 6 cm d'alçada, de color blanquinós o gris clar. · Carn blanca prima i trencadissa, d’olor i gust poc apreciables.
· Làmines fràgils, amples i separades, de color grisenc.
DADES D’INTERÈS
Ganoderma lucidum
Ganoderma lucidum
http://es.wikipedia.org/wiki/Ganoderma_lucidum
Clasificación científica
Filo: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Subclase: inc. sed.
Orden: Polyporales
Familia: Ganodermataceae
Género: Ganoderma
Especie: G. lucidum
Nombre binomial: Ganoderma lucidum
En chino: Língzhī , japonés: reishi, Coreano: yeongji, es el nombre de una de las formas (basidiocarpo) del hongo Ganoderma lucidum , que también se aplica a su pariente cercano (Ganoderma tsugae) y que crece en la zona más al norte de los bosques orientales. Estas dos especies de hongos se encuentran distribuidas por todo el mundo, tanto en zonas tropicales como en templadas, incluyendo Norteamérica, Sudamérica, África, Europa y Asia. Crece como un parásito o saprófito, sobre una gran variedad de árboles.
La Ganoderma lucidum goza de especial veneración en Asia, donde se ha utilizado en la medicina tradicional china como un medicamento por más de 4.000 años, convirtiéndose en una de las más antiguas setas de las que se tenga conocimiento que hayan sido utilizadas en la medicina. Debido a los beneficios para la salud que se le atribuyen y a la aparente ausencia de efectos secundarios, ha logrado una buena reputación en Oriente como complemento alimenticio con efectos curativos.
Ceps
Ceps y Ciurenys
Boletus edulis
Descripción
· El carpoforo mide de 7 a 30 cm de diámetro cuando es adulto, con forma de tapón de cava cuando joven, de semiesférico a plano con el tiempo, de color variable, blanquinoso, avellana, beige claro...
· El pie es muy grueso y de color blanquinoso.
· La carne es densa, blanca, inmutable y dura, con el tiempo se va ablandando.
· Los poros (No tiene laminillas) son de color blanco, muy densos de joven, con el tiempo se van amarilleando hasta llegar a tonos verdosos.
Es un tipo de seta que suele confundirse frecuentemente, entre las distintas especies que componen la familia de los Boletos (Boletaceae) por el aspecto robusto de las mismas y similares características organolépticas.
El aspecto de Boletus aereus es muy similar al de Boletus edulis. Difiere sin embargo del anterior en que el color del sombrero es muy oscuro, chocolate o negruzco, con cutícula seca y afelpada y el pie es de color pardo.
Datos de interés
Molleric (Suillus granulatus)
Molleric (Suillus granulatus)
DESCRIPCIÓN
· El sombrero de 5 a 14 cm de diámetro, de color marrón, hemisférico de joven, convexo con el tiempo, de cutícula pegajosa y fácilmente separable de la carne.
· El pie es cilíndrico de 5 a 10 cm de altura per 1,5 a 2,5 de grueso, de color amarillento y con la edad algo más marrón.
· La carne es de color amarillo y algo blanquinosa, de olor suave y agradable.
· Los poros son de color amarillo.
Rossinyol
Rossinyol (Cantharellus cibarius)
Cantharellus subpruinosus
DESCRIPCIÓN
• El sombrero de entre 4 y 10 cm de diámetro. De color amarillo anaranjado, a veces con tonalidades blanquinosas. Muy carnoso y en forma de embudo como una ampliación del pie. El margen es lobulado e irregular.
•El pie es cilíndrico y corto, algo atenuado en la base, se va ampliando hasta convertirse en el sombrero. De color amarillo similar al resto de la seta, algo pruinoso enCantharellus subpruinosus.
• La carne es firme y compacta de color blanco crema. Con olor de frutas y de gusto suave y dulce, un punto picante en la variedad Cantharellus subpruinosus.
• Las Láminas son muy decurrentes y forman unos pliegues o venas de color similar al sombrero y al pie.
En realidad podríamos diferenciar dos especies distintas y/o bastante diferenciadas (Ver imágenes) dependiendo del hábitat. Las de las zonas herbosas en los bosques de coníferas y las de los bosques de planifolios, generalmente bajo las hojas. Actualmente aun se mantiene la misma denominación, que debería revisarse. Los micólogos parece que están en ello y últimamente se ha creado la especie diferenciada comoCantharellus subpruinosus.
Carrereta o Cama-sec (Marasmius oreades)
Carrereta o Cama-sec (Marasmius oreades)
Descripció:
· El carpòfor és petit d'uns 3 a 5 cm de mitjana i una mica ondulat, normalment amb un mamelló central i de color variable entre crema i un ocre vermellós.
· El peu és prim i molt elàstic de color blanquinós.
· La carn és blanca d'olor suau i característic. Quan estan molt humides recorda l'olor del clor
· Les làmines són de color crema, espaiades i gruixudes.
Múrgula (Morchella)
Múrgula (Morchellas)
Descripción
• El carpoforo mide de 5 a10 cm de diámetro y hasta 12 cm de altura. Es de forma cónica y algunas veces redondeada. Es una seta que forma una serie de alveolos con una serie de concavidades y costillas. El color es con tonalidades marrones, que con el tiempo ennegrecen, o se oxidan dependiendo de la especie.
• El pie es blanco, irregular, vacio, blando y frágil.
• La carne es blanquinosa, delgada y muy escasa.
Datos de interés
Otros nombres: rabassola, múrmula, colmenilla, morchela cónica, Cagarria, Morilla, karraspina.
Orden: Pezizales
Familia: Morchellaceae
Calocybe gambosa (Moixernó)
Moixernó (Calocybe gambosa)
Descripción
• El carpoforo mide de 3 a 12 cm de diámetro. Convexo y redondeado de joven, aplanado cuando es más vieja. Colores que van desde el blanco al crema.
• El pie es cilíndrico y robusto, del mismo color que toda la seta.
• La carne es dura. Blanca y muy compacta. Con olor y sabor de harina fresca.
• Las láminas están muy juntas y son delgadas. De color blanco cremoso.
Marçot (Hygrophorus marzuolus)
Marçot (Hygrophorus marzuolus)
Descripción
_ El carpoforo es convexo y carnoso, de 10 a 15 cm. de diámetro y color blanquecino de joven, algo más grisáceo con el tiempo. _ El pie es robusto y blanco o tonalidades gris. _ La carne es blanca y compacta de olor suave y sabor dulce. _ Las laminas están bastante separadas y son gruesas, también blancas y con tonos grisáceos cuando es adulta.Ou de Reig (Amanita caesarea)
Ou de Reig (Amanita caesarea)
Descripción
_ El carpóforo de entre 8 a 20 cm. de diámetro de color anaranjado, naranja vivo o naranja muy fuerte, con cutícula lisa y separable. En ejemplares jóvenes, el sombrero es hemisférico y se va aplanando conforme se desarrolla el esporocarpo.
_ Las láminas son anchas, libres y numerosas, con la arista flocosa y abundantes lamélulas (Laminillas intercaladas), de un color amarillo dorado.
_ El pie del mismo color que las láminas, es cilíndrico y provisto en su tercio superior de un anillo amarillo. Suele medir entre 8 y 15 cm. de alto y de 2 a 3 cm. de diámetro. Generalmente hueco en los ejemplares más adultos.
_ La volva es grande, blanca y membranosa. Cuando empieza a crecer es similar a un huevo de gallina, clara blanca y el píleo emergente del hongo, como la yema amarilla.
_ La carne es blanca amarillenta, espesa, frágil, de sabor suave y agradable en los ejemplares jóvenes. No tanto en los ejemplares viejos.