Función de los hongos en la naturaleza

Función de los hongos en la naturaleza

En realidad nos hemos preguntado muchas veces, qué función cumplen los hongos en la naturaleza… Si analizamos su funcionamiento, nos daremos cuenta que es bien “sencillo” básicamente se trata de descomponer materia orgánica, generalmente de tipo vegetal, hojas y plantas muertas, también materia orgánica de origen animal…

Por supuesto no tienen la exclusividad en esas funciones, puesto que las bacterias que son la forma de vida más antigua del planeta, realizan tareas bastante similares.

Si atendemos a la cadena trófica, veremos que los vegetales serían los primeros productores de materia orgánica, aprovechando de la tierra todos los nutrientes que esta les suministra, minerales, sales, agua, etc. Después, encontraríamos los animales herbívoros y algunos insectos (consumidores de 1er orden), después los animales carnívoros (consumidores de 2º orden), que se alimentan de estos y al final de la cadena, encontraríamos las especies de insectos que se alimentan de detritus, los hongos y las bacterias… Por tanto habríamos cerrado el círculo.

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¿Pero quién se encargaría de devolver a la tierra, todo aquello que los vegetales, como primeros productores de materia orgánica, le han extraído?

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La Luna y su influencia sobre la Tierra

La Luna y su influencia sobre la Tierra

En cientos de años, la ciencia y el saber popular, no han conseguido ponerse de acuerdo sobre este tema. Influye la Luna sobre la Tierra, las plantas, el tiempo y las personas…?

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No pretendo hacer un tratado sobre este tema, solo me he limitado a recopilar algo de información y he podido comprobar que los argumentos esgrimidos por ambas partes, más que tener una base científica o lógica, responden por un lado a la creencia popular y por el otro, a la negación por desconocimiento.

Para empezar, comentaremos un poco sobre la Luna y sus distintos ciclos. Como todos sabemos:

Las fases lunares se producen por interacción entre los movimientos del Sol, la Luna y la Tierra. En el periodo de un año, la Luna realiza trece recorridos en torno a la tierra, es decir trece lunaciones y cada lunación tiene una duración de 28 días.

Hay cuatro tipos de fase lunares que son: Luna Nueva, Cuarto Creciente, Luna Llena y Cuarto Menguante. Pero como la Luna tarda aproximadamente 28 días en repetir sus fases, pasa no sólo por las cuatro antes mencionadas, sino por infinitas fases intermedias a las cuales no se les ha puesto nombre. Por este motivo los astrónomos se refieran a las fases lunares según el porcentaje de iluminación. De este modo, la luna nueva es 0%, la llena es 100%, y tanto cuarto creciente como cuarto menguante son el 50%.

Popularmente se dice que la Luna es una mentirosa, puesto que cuando está en creciente forma una D y cuando decrece una C. Eso sí, siempre que la veamos desde el hemisferio norte. Desde el hemisferio sur, es verdadera… 

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Principals bolets de Catalunya

Principals bolets de Catalunya:

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Algunas de las 30 setas más venenosas…

Algunas de las 30 setas más venenosas…

Algunas de estas setas estan consideradas como, tóxicas o muy tóxicas y otras como mortales directamente... creo que deberían tenerse en cuenta para evitar sustos...

1 Gyromitra esculenta (Bonete). Tóxica - puede ser mortal

El bonete ha sido justamente descrito como una "seta comestible que algunas veces mata". Efectivamente, que sea apta o no para el consumo ha sido objeto de numerosas controversias, puesto que algunos individuos las consumen sin experimentar molestia alguna, mientras que otros sufren una grave intoxicación. Se han producido accidentes mortales en individuos que habían consumido esta seta sin inconvenientes durante muchos años. Su efecto tóxico es pues, muy irregular, pero puede llegar a ser mortal. Los primeros síntomas de intoxicación, de tipo digestivo, son seguidos de manifestaciones nerviosas. Luego sobreviene un ataque hepático y por último, un coma que puede terminar en muerte | Flickr cc Gljivarsko Drustvo Nnis.

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On Surten Els Bolets? On Trobar-los?

On Surten Els Bolets? On Trobar-los? 

Con la inestimable colaboración de mis amigos de 

boletaires.cat  SirAlejo y AdriàBolet

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El rovelló Pinetell (Lactarius deliciosus)

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Se asocia: Con cualquier tipo de pino, desde el pino negro (Pinus nigra) del Pirineo, hasta el pino blanco (Pinus halepensis mill) de la costa. También a algunos arbustos como son: El Enebro (Juniperus communis), Madroño (Arbutus unedo) Brezo (Erica vulgaris) o el boj (Buxus sempervirens).

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Amanita muscaria

Amanita muscaria

Seta tóxica

Descripción macroscópica:

- Sombrero: Sus píleos son grandes, varían entre los 10 cm. y 25 cm. de diámetro. Evolucionan de una forma globosa a convexa y finalmente plana, con los bordes ligeramente estriados. La cutícula es separable, de color rojo escarlata que vira al naranja con la edad. Sobre ella hay numerosos restos blancos del velo universal, de textura algodonosa, dispuestos en círculos concéntricos. El original color blanco, amarillea con el tiempo. Carnoso y consistente, de aspecto atractivo.

- Láminas: De color blanco puro, libres y bastante anchas, numerosas, ventrudas y con la arista flocosa. Con abundantes laminillas intercaladas, lamélulas libres y desiguales.

- Pie: Blanco, central y cilíndrico, fácilmente separable del sombrero, recto, robusto y lleno. Evoluciona ligeramente al amarillo claro con el tiempo. El tamaño varía desde unos 12 a 20 cm. de altura y de 1 a 3 cm. de diámetro. Tiene un anillo blanco moteado de copos, amplio, colgante, flexible y persistente, es membranoso y con el borde ligeramente teñido de amarillo. La base del pie es claviforme, rodeado de una volva blanca y fugaz.

- Carne: Es blanca al corte, de olor suave pero desagradable. Anaranjada bajo la cutícula, espesa, tierna, sin apenas sabor o de sabor algo dulzón, como a rábano.

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Tòfona negra (Tuber melanosporum)

Tòfona negra (Tuber melaonosporum)

 

Descripción macroscópica

El hipogeo es subterráneo y puede alcanzar hasta los 12cm. es globoso e irregular. El aspecto de la trufa negra es muy similar al de la trufa de verano (T. aestivum), aunque se diferencian por la época del año y por las verrugas del peridio, que son más pronunciadas en esta última.

El peridio es de color negro, mate y recubierto de verrugas piramidales y poligonales de 3-5 mm. De color rojizo de joven, que viran al negro cuando maduran.

La gleba es compacta, al principio gris-violáceo y en la madurez pardo-negruzca recorrida por venaciones estériles blanquecinas, de tonalidades rosadas al contacto con el aire. Esporada marrón oscuro. De olor perfumado muy característico, como a marisco y un sabor delicioso.

Datos de interés

División: Ascomycota

Clase: Ascomycetes

Orden: Pezizales

Familia: Tuberaceae

Género: Tuber

Especie: T. melanosporum

Nombres Populares: Tòfona negra, Trufa negra, Bolilur belz, Grisola, Jator Biolurra, Trufa del perigord.

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Tuber aestivum

Tuber aestivum

 

Carpóforo de tamaño muy variable, se pueden localizar ejemplares adultos de apenas un par de centímetros de diámetro y otros cuyo diámetro llegue a los 7 u 8 cm. Inicialmente tiene una forma globosa, pero al ir creciendo va adoptando formas irregulares, pudiendo llegar a ser un poco amorfa.

El aspecto de la trufa de verano es muy similar al de la trufa negra, no obstante las verrugas del peridio, son más pronunciadas en la T. aestivum.

La trufa negra y la trufa de verano, establecen una relación de simbiosis micorrícica con algunos árboles, como: encinas (Quercus ilex), quejigos (Quercus faginea), y coscojas (Quercus coccifera), principalmente.

Peridio o superficie externa, tiene un color que por regla general suele ser negro, a veces marrón muy oscuro, está recubierto en su totalidad por verrugas de base piramidal que suelen acabar en punta por el ápice. Estas verrugas tienen la particularidad de estar muy separadas entre ellas y tener una altura que en algunos casos puede superar los 5 mm. 

Gleba compacta y no pulverulenta, de joven de color blanquecino, después se vuelve amarronada. Esta veteada totalmente por venas de color blanco que le confieren un aspecto laberíntico. 

Carne firme y compacta, aunque tierna, con un característico y aromático olor suave y agradable, como a malta tostada y un sabor de mediana intensidad, recordando a los frutos secos (nueces y avellanas). Cuando madura, desprende un olor poco agradable, como a algas, o a gas.

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El Rovelló Pinetell (Lactarius deliciosus)

El Rovelló Pinetell (Lactarius deliciosus)

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DESCRIPCIÓN 
· El sombrero mide de 5 a 20 cm de diámetro, convexo de joven, con el tiempo aplanado y en forma de embudo al final, es de colores variables entre rojizos y anaranjados, formando franjas concéntricas de colores más marcados. 
· El pie es cilíndrico y anaranjado, con clapas de colores más marcados, siempre relativamente corto en relación al diámetro de la seta y normalmente hueco y frágil. 
· La carne es de color blanquinoso, que al cortarla desprende una especie de “látex” que toma tonalidades anaranjadas y después verdosas. 
· Las Láminas son finas y apretadas de color naranja, se rompen con mucha facilidad.

DATOS DE INTERÉS

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Llora (Russula cyanoxantha)

Russula cyanoxantha, var. peltereaui

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DESCRIPCIÓN
• Sombrero de 4 a 15 cm de diámetro, convexo cuando es joven abierto y plano al final del ciclo. Con colores variables, de tonalidades violáceas, moradas, marrones y verdosas
• El pie es cilíndrico, de color blanco, a menudo manchado de tonos violáceos. Se vuelve algo esponjoso en los ejemplares adultos.
• La carne es firme, blanca, quebradiza, de olor suave y gusto agradable. 
• Las laminas adnatas, son blancas, flexibles y bastante densas. Algo grasientas al tacto.
 
 
DATOS DE INTERÉS 

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Llenega negra (Hygrophorus latitabundus)

Llenega negra  (Hygrophorus latitabundus)

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Descripción:

• El sombrero es de entre 5 y 15 cm. de diámetro. De color grisáceo o marrón, más oscuro hacia el centro, muy viscoso y brillante.

• El pie es cilíndrico y robusto, muchas veces abombado. De color blanco, pero manchado en su parte inferior, viscoso como el sombrero.

• La carne es compacta y blanca. De un olor suave.

• Las láminas son gordas y bastante regulares. De color totalmente blanco. Adnatas al pie.

DATOS DE INTERÉS

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Carlet vermell (Hygrophorus russula)

Carlet vermell (Hygrophorus russula)

Carlet 

Descripción:

• Sombrero plano o convexo de 10 a 20 cm. de diámetro, de superficie seca o poco viscosa en tiempo húmedo y color vinoso, purpúreo, con manchas más oscuras y zonas más claras. Margen enrollado y blanquecino.

• El pie es robusto y de color similar al sombreo, de hasta 8 cm de longitud.

• La carne es dura y compacta, con un color blanco-rosado, de sabor ligeramente amargo. 

• Las láminas son gruesas y espaciadas, a menudo un poco decurrentes, de color blanco o rosado manchado irregularmente de púrpura, como el resto del carpóforo, sobre todo en los ejemplares más viejos.

DATOS DE INTERÉS 

Otros nombres:

Català: Carlet, Escarlet, Vinassa

Vascuence: Ezko gibelgorria

Castellano: Higróforo escarlata, seta de cardenal

 

Orden: Agaricales 

Familia: Hygrophoraceae

Género: Hygrophorus 

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Trompeta (Craterellus cornucopioides)

Trompeta (Craterellus cornucopioides)

Craterellus_cornucopioides

Descripción: 

• Sombrero de hasta 10 cm de diámetro, de color variable según el grado de humedad. Desde negro a gris mate y algo aterciopelado, con una cutícula lisa o ligeramente veteada de fibrillas y con el borde lobulado de manera irregular. La forma es como de trompeta y posee una cavidad en el centro que se prolonga casi hasta la base del pie.

• El pie es una mera prolongación del sombrero y hueco, su color es similar al del himenio o ligeramente más oscuro.

• La carne es escasa, de consistencia elástica, de gris a negruzca, con olor aromático agradable y de buen sabor. 

• Las láminas son inexistentes, el himenio es completamente liso y de color gris ceniciento, débilmente arrugado.

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Fredolic (Tricholoma terreum)

Fredolic (Tricholoma terreum)  

DESCRIPCIÓ 
· Barret cònic de jove, després aplanat i ondulat, de 3 a 9 cm de diàmetre, de color variable entre gris clar a gairebé negre. 
· Peu cilíndric, fibrós i fràgil, d'entre 3 i 6 cm d'alçada, de color blanquinós o gris clar. · Carn blanca prima i trencadissa, d’olor i gust poc apreciables. 
· Làmines fràgils, amples i separades, de color grisenc.

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DADES D’INTERÈS

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Ganoderma lucidum

Ganoderma lucidum

http://es.wikipedia.org/wiki/Ganoderma_lucidum

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Clasificación científica

Filo: Basidiomycota

Clase: Agaricomycetes

Subclase: inc. sed.

Orden: Polyporales

Familia: Ganodermataceae

Género: Ganoderma

Especie: G. lucidum

Nombre binomial: Ganoderma lucidum

En chino: Língzhī , japonés: reishi, Coreano: yeongji, es el nombre de una de las formas (basidiocarpo) del hongo Ganoderma lucidum , que también se aplica a su pariente cercano (Ganoderma tsugae) y que crece en la zona más al norte de los bosques orientales. Estas dos especies de hongos se encuentran distribuidas por todo el mundo, tanto en zonas tropicales como en templadas, incluyendo Norteamérica, Sudamérica, África, Europa y Asia. Crece como un parásito o saprófito, sobre una gran variedad de árboles.

La Ganoderma lucidum goza de especial veneración en Asia, donde se ha utilizado en la medicina tradicional china como un medicamento por más de 4.000 años, convirtiéndose en una de las más antiguas setas de las que se tenga conocimiento que hayan sido utilizadas en la medicina. Debido a los beneficios para la salud que se le atribuyen y a la aparente ausencia de efectos secundarios, ha logrado una buena reputación en Oriente como complemento alimenticio con efectos curativos.

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Ceps

Ceps y Ciurenys

Boletus edulis

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Descripción

 · El carpoforo mide de 7 a 30 cm de diámetro cuando es adulto, con forma de tapón de cava cuando joven, de semiesférico a plano con el tiempo, de color variable, blanquinoso, avellana, beige claro...

· El pie es muy grueso y de color blanquinoso.

· La carne es densa, blanca, inmutable y dura, con el tiempo se va ablandando.

· Los poros (No tiene laminillas) son de color blanco, muy densos de joven, con el tiempo se van amarilleando hasta llegar a tonos verdosos.

Es un tipo de seta que suele confundirse frecuentemente, entre las distintas especies que componen la familia de los Boletos (Boletaceae) por el aspecto robusto de las mismas y similares características organolépticas.

El aspecto de Boletus aereus es muy similar al de Boletus edulis. Difiere sin embargo del anterior en que el color del sombrero es muy oscuro, chocolate o negruzco, con cutícula seca y afelpada y el pie es de color pardo.

Datos de interés

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Molleric (Suillus granulatus)

Molleric (Suillus granulatus)

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DESCRIPCIÓN 

· El sombrero de 5 a 14 cm de diámetro, de color marrón, hemisférico de joven, convexo con el tiempo, de cutícula pegajosa y fácilmente separable de la carne. 
· El pie es cilíndrico de 5 a 10 cm de altura per 1,5 a 2,5 de grueso, de color amarillento y con la edad algo más marrón.
 
· La carne es de color amarillo y algo blanquinosa, de olor suave y agradable.
 
· Los poros son de color amarillo.

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Rossinyol

Rossinyol (Cantharellus cibarius)

Rosinyols

Cantharellus subpruinosus

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DESCRIPCIÓN

• El sombrero de entre 4 y 10 cm de diámetro. De color amarillo anaranjado, a veces con tonalidades blanquinosas. Muy carnoso y en forma de embudo como una ampliación del pie. El margen es lobulado e irregular.

•El pie es cilíndrico y corto, algo atenuado en la base, se va ampliando hasta convertirse en el sombrero. De color amarillo similar al resto de la seta, algo pruinoso enCantharellus subpruinosus.

• La carne es firme y compacta de color blanco crema. Con olor de frutas y de gusto suave y dulce, un punto picante en la variedad Cantharellus subpruinosus.

• Las Láminas son muy decurrentes y forman unos pliegues o venas de color similar al sombrero y al pie.

En realidad podríamos diferenciar dos especies distintas y/o bastante diferenciadas (Ver imágenes) dependiendo del hábitat. Las de las zonas herbosas en los bosques de coníferas y las de los bosques de planifolios, generalmente bajo las hojas. Actualmente aun se mantiene la misma denominación, que debería revisarse. Los micólogos parece que están en ello y últimamente se ha creado la especie diferenciada comoCantharellus subpruinosus.

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Carrereta o Cama-sec (Marasmius oreades)

Carrereta o Cama-sec (Marasmius oreades)

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Descripció:

· El carpòfor és petit d'uns 3 a 5 cm de mitjana i una mica ondulat, normalment amb un mamelló central i de color variable entre crema i un ocre vermellós.

· El peu és prim i molt elàstic de color blanquinós.

· La carn és blanca d'olor suau i característic. Quan estan molt humides recorda l'olor del clor

· Les làmines són de color crema, espaiades i gruixudes.

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Múrgula (Morchella)

Múrgula (Morchella)

 Descripción

• El carpoforo mide de 5 a10 cm de diámetro y hasta 12 cm de altura. Es de forma cónica y algunas veces redondeada. Es una seta que forma una serie de alveolos con una serie de concavidades y costillas. El color es con tonalidades marrones que con el tiempo ennegrecen.

• El pie es blanco, irregular, vacio, blando y frágil.

• La carne es blanquinosa, delgada y muy escasa.

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Subcategories

  • Bolets

    Noms i característiques dels bolets

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